Bitter , Pale Ale og India Pale Ale

Hva er Bitter?

Bitter er delt inn i tre klasser. English Ordinary Bitter (EOB) , English Best Bitter (EBB) og Extra spesical/strong bitter (ESSB)

English Ordernary Bitter

EOB er den letteste utgaven med en alkoholprosent på mellom 3,2 og 3,8 %. Denne blir også bare kalt bitter. Det som kjennetegner en EOB er lett duft av karamell , lite skum og lavt kullsyreinnhold. Det inneholder realivt lite humle, men smaker selvfølgelig bitteret.  Fargen er som oftest rødlig, men kan også være lys. Da blir den ofte kalt Golden eller Summers Bitter og brygges på Pale malt.

Forslag til deilige EOB's er :

Fuller's Chiswich Bitter (3,5%) med blomsteraktig humlekarakter.

Brakespear Bitter (3,4%) en røff EBO for "menn med hår på brystet"


English Best Bitter

EBB er noe tyngere en EOB. Alkoholprosenten ligger på 3,8 til 4,6% . EBB smaker mere malt og har dypere fargetoner. Smaker som kan kjennes igjen er: fullkjeks, svisker, kvae og blomster. Humlepreget er mye  mere synlig i denne type Bitter, men skum og kullsyre er på samme nivå som EOB.

Forslag til nydelige EBB'r:

Fullers London Pride(4,1%) Nydelig duft av kjeksaktig malt, litt frukt og blomsteraktig humlepreg.

Wells Bombardier(4,3%) Perfekt for fine ganer. Dufter nydelig av svisker og fullkornkjeks.


Ektra Special/Strong Bitter/Old Ale

I en ESSB er det som oftest en alkoholprosent på 4,5 til 6 %. Dette gjør at ølet bør nytes med stor varsomhet. Ofte er ølet så komplekst at bare må ha mer. Nydelige smaker av blomster og tung malt vil gjøre at ganen virkelig må jobbe overtid. Kjeks og nøtter er de vanligste smakene i tillegg til heftig maltsmak(karamell). Dette er ofte sesong øl, som julebrygg , påskebrygg og høstbrygg. Anbefales ved juletider.

Forslag til  smafull ESSB:

Fullers ESB er lansert som Winter Beer med smak av karamell og marmelade! Snadder!!


Pale Ale

PA er ofte en tørr form for øl med sterke  undertoner av frukt og malt. Ølet ettergjærer på flasken, noe som er uvanlig i dag. Ølet er dyrt å produsere så i dag er det bare Marstones Pedigree som lager dette ølet. Det finnes flere typer Pale Ale men ikke med ettergjæring. I dag får man ofte en kule med nitrogen i bunn av boksen eller i bunn av flasken.

Forslag balansert til PA:

Whorthington White Shield (5,6%) er meget komplekst med klare undertoner av frukt og malt.

Marstons Pedigree (4,5%) med deilige toner av nøtter og frukt. Klasse ale!!!

India Pale Ale/Dobbel IPA

En ale med masse humlebitterhet og ofte et veldig alkoholsterkt øl. Alkoholprosenten på IPA er som oftest mellom 5 og 7,5% , mens en Dobbel IPA er hakket vassere med hele 7,6 til 10%.+ . Det er ekstremt mye humle i de sterkere typene noe som gjør at ølet blir ekstremt fyldig. Eller som noen av oss sier ekstremt nydelig!

Forslag til deilige IPA'r:

Samuel Smith's India Ale(5%) smaker som våt kjeks med godt smør. En klassiker!.

Martson's Old Empire (5,7%) har deilige undertoner av vanilje, sitrus, malt og masse humle.

Forslag til perfekte Dobbel IPA'r:

Haandbryggeriet Dobbel IPA, Dobbel Dose (9%) herlige toner av tørket frukt og masse humle som fremstår mer aromatisk enn bittert. Må prøves!!!

Nøgne Ø #100 et rett og slett fantastisk øl som åpner hele humleåkeren med undertoner av rosiner og karamell. Leter man lenge nok på tungen vil det forekomme undertoner av edelt druebrennvin av ypperste klasse! Snadder!!!