Barley Wine/Porter/Stout

Barley Wine

BW er arbeiderklassens svar på fransk vin før 1903. Et meget strerkt øl som vørteren ble kokt i 10 timer!
Ølet er noe bitteret med masse smak. Barley Wine finnes stort sett i Storbritannia , Frankrike og Belgia.


Forslag til Barley Wine:

Fullers Golden Pride (8,5%) etter 3 mnd modningsprosses er dette et meget komplekst øl. For smakere må dette bare prøves, for vanlig mann i gata som liker litt lettere sorter øl er nok dette i meste laget.

Porter

Porter er en mild variant Stout. Mange tror at Porter er mørkere og kraftigere en Stout. noe som er helt feil. Porter har mindre alkoholstyrke og mye rundere i smaken. Porter er en klassisk dessert øl. I syd Tyskland er  porter med kraftig sjokoladesmak er vinner. Porter er mørkt, men ikke så fyldig som stout. En ting som må prøves er en Lambic porter. Dette lages kun i Belgia. Det finnes også undergjæret Porter som er noe strammere på alkohol. Helt opptil 10% er mulig å oppdrive, mne det kan fort bli for mye av det gode. Det lages i dag Porter i de fleste land, men den Engelske og Amerikanse er fortsatt den beste, men de andre nærmer seg.

Forslag til testing av deilig Porter:

Samuel Smiths Taddy Porter (5%) er modertat bitter med smak av sjokolade og brøddeig. Anbefales.

Sierra Nevada Porter (5,6%) oppleves som robust og mye brent malt i ettersmaken. Snadder!!

Stout

Lages på røstet malt blandet med IPA malt. Røstet malt gir den karakteristiske sort/mørke brune fargen. Alle som drikker øl har hørt Guinness. Etter min mening er Guineess kanskje den kjedligste stouten jeg har smakt. Selv om jeg har prøvd 6 forskjellige gir den meg lite. Greit på pub i Irland eller i Norge selv om forskjellen er stor. En god Guinness skal bygges og ikke tappes!

Forslag til testing tung og svart Stout:

Bemish Stout (4,1%) litt tørrere en Guinness med deilige toner av mørk bitter sjokolade.

Haandbryggeriet Dark Force (8,5%) er en Imperial stout laget på hvete. Det er umulig å kjenne hveten, men de tunge smakene røstet malt, kruttsterk kaffe, lær og bittersjokolade(90%) er i høyeste grad tilstede. Hvr klar for smaksbombe!!